10月20日，中國電信在長沙舉行餐飲質量安全提升暨“互聯網+明廚亮灶”研討會。全國各省市市場監督管理局、凯发国际及各省級公司、餓了麽本地生活集團200餘人參加會議。會議就進一步推進明廚亮灶建設，以數字化手段提升市場監管效能，守護人民群眾舌尖上的安全等多方麵內容和措施進行了研討。

食品安全是民生大事。近年來，中國電信高度重視餐飲業的數字化發展，積極踐行央企責任，在助力全國監管體係建設、百姓放心用餐、餐飲業主健康發展中充分發揮數字化建設主力軍作用。中國電信打造的“互聯網+明廚亮灶”平台，依托中國電信強大的算力底座和物聯網、人工智能、大數據等先進技術，對食品餐飲生產經營所涉及的人、設備、環境進行全過程實時的智能化、規範化、精細化管理，為餐飲質量安全智慧監管提供了數字化支撐，既讓消費者可以直觀了解餐飲後廚的衛生、出餐等情況，也為食品監督管理機構提供了一套“一體、可視、智能”的綜合管理平台，進一步構建了食品安全社會共治的智慧監管新格局。

讓消費者通過外賣平台看“後廚直播”，是“互聯網+明廚亮灶”模式最重要的實現形式之一。活動中，中國電信與餓了麽聯合開啟“明廚亮灶百城共促專項行動”。雙方自去年開展明廚亮灶戰略合作以來，聯合在多個省市推動了試點示範建設，本次百城共促行動是在該戰略合作框架下進一步深化雙方合作的具體舉措，進一步聯動形成“政府監管+企業助力+消費者參與”的食品安全社會共治新格局，加速推進食安街與透明餐廳示範店的落地。截至目前，中國電信已與餓了麽於北京、湖北、江蘇、山東、廣東、湖南等超20個省（市）落地超過40條網絡餐廳“食品安全示範街”，街區建設線下“互聯網+明廚亮灶”透明餐廳示範店上千家。

中國電信相關人員表示，將持續以數字科技為抓手，利用自身雲網、AI優勢，加快推進“互聯網+明廚亮灶”智慧科技在食品安全治理領域的推廣應用，守護“舌尖上的安全”。同時，也將用實際行動讓智能技術切實為人民群眾服務，讓科技貼近生活，讓技術更有溫度，積極助力民生幸福高質量發展。