為加強學校食堂食品安全監管，守護在校師生“舌尖安全”，江蘇如皋分公司積極配合地方政府持續開展校園食品安全守護行動，實施“互聯網+明廚亮灶”工程，搭建智慧監管平台，依托5G+、大數據、物聯網、雲等技術對學校食堂的加工過程進行全流程監督。

在如皋“互聯網+明廚亮灶”平台上點擊任意學校名稱，畫麵就會實時跳轉至該校加工切配、烹飪製作、洗消保潔、驗收驗菜、專間專區等重點環節區域。執法人員可對各學校食堂進行線上監管，並根據規範要求督促整改。打造“透明”廚房，使食堂後廚可視、可感，讓在校師生共享美好“食”光。

通過“互聯網+明廚亮灶”的方式，可協助地方監管部門遠程對分散在如皋各地的學校食堂後廚進行統一的視頻監管，有效解決了地方監管部門人手不足、管理難、監管效率低下的問題。